Il regno dei funghi

Classi: 3°, 4°, 5° scuola primaria, scuola secondaria di I grado

Il progetto vuole portare gli alluni a conoscenza del 3° regno, quello dei funghi, illustrandone gli aspetti morfologici, fisiologi, evolutivi ed indagandone le numerose relazioni con gli essere umani, nonché il ruolo fondamentale svolto nei processi di decomposizione.

1° lezione (classe e giardino – 2h) – I funghi

Lezione multimediale:
– la struttura dei funghi (tallo, ife, lamelle, spore) e il ciclo riproduttivo;
– la funzione di decompositori;
– funghi eduli, velenosi e patogeni.

Attività sperimentali in classe:
– osservazione allo stereo-microscopio di campioni di funghi prelevati in ambiente;
– osservazione al microscopio di preparati di tallo, ife, lamelle e spore;
– messa in opera di una coltivazione di funghi eduli in classe (Pleurotus eryngii).

2° lezione (classe e giardino – 2h) – Le muffe

Lezione multimediale:
– filmati di decomposizione in timelapse;
– la struttura delle muffe (ife riproduttive, ife vegetativi, spore,) e il ciclo riproduttivo;
– la funzione di decompositori;
– muffe dannose e utili all’uomo.

Attività sperimentali:
– osservazione allo stereo-microscopio di campioni di muffa (ife, spore);
– preparazione degli esperimenti di crescita di muffe in capsule di Petri.

3° lezione (classe – 2h) – I lieviti

Lezione multimediale:
– la struttura dei lieviti (tallo, pseudo-ife); lieviti dannosi e lieviti utili all’uomo;
– la lievitazione del pane e degli alcoolici;
– inquadramento sistematico dei funghi.

Attività sperimentali:
– osservazione allo stereo-microscopio dei campioni di muffa coltivati in classe;
– lievitazione in ambienti differenti (acqua, acqua+farina, acqua+zucchero, succo di frutta);
– osservazione al microscopio di lieviti.